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Agricola Puccia

Agricola Puccia est une entreprise jeune, fortement ancrée dans le Parc des Madonies - classé au patrimoine mondial de l'UNESCO - au cœur de la Sicile, caractérisé par ses pâturages de montagne et ses sources d’eau pure, ses frênes à manne et ses oliveraies. Elle s’est donnée pour mission de produire des viandes de la plus haute qualité, grâce à un élevage dans des paysages vierges et à un mélange parfait de tradition, processus modernes et technologies. 

En quête d’un partenaire fiable, l’entreprise a fait appel à Epta pour réaliser ses installations de pré-refroidissement, conservation, abattage, conditionnement et expédition d’ovins, bovins, porcs, chèvres et chevreaux. Les grandes zones de préparation et la taille des chambres froides lui permettent de stocker les 300 bovins adultes, 400 porcs et 600 moutons qui arrivent chaque jour sur le marché italien. Agricola Puccia a fortement apprécié l’expertise et le conseil qualifié de l’équipe d’Epta, la large gamme de solutions à 360° offerte par les marques du Groupe – des panneaux pour chambres froides et accessoires signés Misa, aux installations et aux centrales EptaBerg Plus de Costan – qui lui ont permis de choisir un seul fournisseur pour le projet, mais aussi la rapidité d’intervention en cas de nécessité, garantie par le service de télémonitoring. 

Les protagonistes de l’installation sont les panneaux industriels Misa, alliant performance et sécurité alimentaire. Ils sont vraiment uniques par la technologie brevetée Fastener, un dispositif d’accrochage pour assembler les panneaux les uns aux autres avec un serrage précis et une adhérence optimale de tous les éléments. Fastener présente aussi un double avantage : d’une part il facilite le montage et d’autre part il garantit le meilleur niveau d’isolation, aussi bien thermique qu’environnementale

Les panneaux des chambres froides sont plastifiés et traités avec le système Epta Food Defence. Un système antibactérien aux ions d’argent, directement appliqué sur la tôle et conçu pour améliorer la sécurité alimentaire des produits à l’intérieur, pour une protection totale et permanente pendant la durée de vie de la chambre froide

Tous les aspects ont été soignés dans leurs moindres détails : les portes aussi ont été sélectionnées pour leur fonctionnalité maximale. En plus des portes à tampon traditionnelles, Epta a proposé des portes coulissantes et pivotantes, pour faciliter le déplacement des matériels, des portes battantes et des portes en aluminium. Ces portes sont équipées de grandes surfaces vitrées entre les services pour accroître la visibilité et la luminosité des lieux dédiés à l’accueil pour la visite des laboratoires par les clients, les écoles et les vétérinaires. Enfin, des portes permettent le passage du rail pour les demi-carcasses de grande taille ; elles sont munies de renforts en inox aussi bien sur le châssis que sur le tampon, pour résister aux contraintes les plus fortes. À remarquer aussi, les finitions haut de gamme en PVC renforcé au sol et en acier inox sur tout le site. 

La fourniture est complétée par un service exclusif de monitoring à distance, flexible et personnalisable, qui permet à EptaService de se connecter aux systèmes installés via un accès à distance. EptaService peut ainsi analyser les paramètres des chambres froides et des centrales, gérer les alarmes et assurer un diagnostic prédictif et des interventions rapides dans le réglage des paramètres, pour garantir efficacité énergétique et exploitation.

Stay tuned!